Кургатылган порцини козу карындары менен бышыруу - бул тамактарыңызга бай, жер даамын кошуунун эң сонун жолу.Бул жерде тамакты кантип жасоо керектиги боюнча кадам-кадам көрсөтмөкургак козу карындар:
1. Козу карындарды сугарыңыз: Кургатылган порчини козу карындарын идишке салып, ысык суу менен жаап коюңуз.Алар жумшак жана ийкемдүү болуп калганга чейин 20-30 мүнөткө чылап коёлу.Козу карындар сууну сиңирип, баштапкы өлчөмүн калыбына келтирет.
2. Чылоочу суюктукту чыпкалап, резервге коюңуз: козу карындар регидратталгандан кийин, аларды майда торчо же чүпүрөк менен чыпкалаңыз жана чылап турган суюктукту сактап коюңуз.Суюктуктун даамы көп жана аны козу карындын запасы катары колдонсо болот же тамакка кошумча тереңдик үчүн кошуп койсо болот.
3. Козу карындарды чайкоо (милдеттүү эмес): Кээ бир адамдар чайкаганды жакшы көрүшөтрегидратацияланган козу карындармуздак суунун астында кармалып калышы мүмкүн болгон кум же таштандыларды алып салуу.Эгерде сиз аларды чайкоону чечсеңиз, андан кийин ашыкча сууну сыгып алууну унутпаңыз.
4. Козу карындарды туурап же кесиңиз: козу карындар суудан кийин, сиз аларды рецептиңиздин талаптарына ылайык туурап же туурай аласыз.Порчини козу карындары эттүү текстурага ээ, ошондуктан сиз аларды кичинекей бөлүктөргө кесип же чоңураак тилкелерде калтырсаңыз болот.
5. Рецепттерде колдонуңуз:Кургатылган порцини козу карындарыукмуштуудай ар тараптуу жана ар кандай тамактарды жасоого болот.Бул жерде бир нече популярдуу параметрлер бар:
- Ризотто: Бышыруу процессинде рисоттого регидратацияланган порцини козу карындарын жана алардын чылап турган суюктугун кошуңуз.Козу карындар тамакка терең, даамдуу даам берет.
– Макарон соусу: Регидратталган козу карындарды сарымсак жана пияз менен кууруп, анан аларды сүйүктүү макарон соусу менен аралаштырыңыз.Козу карындар соустун даамын жакшыртат жана сонун умами нотасын кошот.
– Шорпо жана бышырылган тамактар: кошуңузрегидратацияланган козу карындарсорпону байытуу үчүн шорполорго же шишкебектерге.Ошондой эле, аларды майда туурап, сорпого жана запастарга даам берүүчү агент катары колдонсоңуз болот.
– Бышырылган жашылчалар: Регидратталган козу карындарды шпинат, кале же жашыл буурчак сыяктуу башка жашылчалар менен кууруңуз.Козу карындар тамакка жер жана бекем даам берет.
- Эт тамактары:Порчини козу карындарыэт менен жакшы жупташат.Кошумча даам жана текстура үчүн аларды бышырылган уй эти же козу карынга толтурулган тоок төшү сыяктуу рецепттерге киргизсеңиз болот.
эстеп,кургак козу карындарконцентраттуу даамга ээ, ошондуктан бир аз узак жолго барат.Даам каалооңузга ылайыктуу балансты табуу үчүн сан менен эксперимент жасаңыз.Кургатылган порцини козу карындары менен кулинардык укмуштуу окуяларыңыздан ырахат алыңыз!