Тамак-ашты тоңдургуч менен кургатуу процесси акыркы жылдары популярдуу болууда, анткени бул тамак-аштын жарактуулук мөөнөтүн узартуу менен анын аш болумдуулугун сактоонун эффективдүү жолу.Бирок кеп өзүнүн бай даамы жана аш болумдуу баалуулугу менен белгилүү болгон деликатес трюфельдерге келгенде, көптөгөн адамдар тоңдуруу процесси аш болумдуу заттардын жоголушуна алып келеби деп ойлонушат.
Биринчиден, келгиле, тоңдуруу процессин түшүнүп алалы.Тоңдурулуп кургатуу тамак-ашты тоңдуруп, андан кийин суунун курамын сублимация деп аталган процесс аркылуу алып салууну камтыйт, мында муз суюк фазадан өтпөстөн түз бууга айланат.Бул процесс тамак-аштын түзүмүн жана азыктык мазмунун сактап калууга жардам берип, аны мөмө-жемиштер, жашылчалар жана жада калса азыктарды сактоонун популярдуу ыкмасына айлантат.трюфельдер.
Тоңдурулган кургатылганга келгендетрюфельдер, алардын азыктык баалуулугун жоготуп алабы деген кооптонуулар болушу мүмкүн.Бирок, тоңдурулган кургатылган трюфельдер консервация процессинен улам өз азыктарынын көбүн сактап кала алат.Тоңдурган кургатуу процесси бекитүүгө жардам береттрюфельдер' маанилүү витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар, аларды жыл бою трюфельден ырахат алууну каалагандар үчүн ыңгайлуу вариант кылат.
Тоңдурулган кургатылган трюфельдер да сактоо үчүн популярдуу вариант болуп саналаттрюфельдер.Бул процесс трюфельди тоңдуруп, андан кийин нымдуулукту алып салуу үчүн кургатуудан турат.Бул ыкма жаңы салыштырмалуу бир аз башкача текстура алып келиши мүмкүн, ал эмитрюфельдер, азыктык баалуулугу сакталып, тоңдурулган кургатылган кылыптрюфельдертрюфельден ырахат алууну каалагандар үчүн мыкты альтернатива.
Жыйынтыктап айтканда, тоңдурулган кургатылган азыктарды жоготуу жөнүндө кооптонуулар болушу мүмкүн, ал эмитрюфельдер, Консервация процесси чындыгында алардын аш болумдуу баалуулугун сактоого жардам берет.Тоңдурулган кургатылган трюфельдер болобу же тоңдурулган кургатылган трюфельдер болобу, эки ыкма тең трюфельдердин бай даамын жана аш болумдуу заттарын сактоодо эффективдүү болуп, аларды трюфельдер үчүн ыңгайлуу вариант кылат.трюфельэнтузиасттар.Ошентип, тоңдурулган кургатылган жана тоңдурулган кургатылган трюфельдер негизги азыктарды колдон чыгарбай, жыл бою бул деликатестен ырахат алуунун эң сонун жолу болуп саналат.