Кара козу карындар, ошондой эле белгилүүжыгач кулак козу карындарже булут кулак козу карындар, адатта, Азия ашканасында колдонулат.Алар ар кандай тамактар үчүн сонун тийүү кошот уникалдуу текстура жана даамы бар.Бул жерде кара козу карындарды бышыруу үчүн жөнөкөй ыкма:
ингредиенттер:
- 1 чыны кургатылган кара козу карындар
- Чыгуу үчүн суу
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 2 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 чай кашык майдаланган имбирь (милдеттүү эмес)
- 1 аш кашык соя соусу
- 1 аш кашык устрица соусу (милдеттүү эмес)
- Туз жана калемпир татымына жараша
- Гарнир үчүн майдаланган көк пияз (милдеттүү эмес)
Көрсөтмөлөр:
1. Козу карындарды чылап: кургатылган койкара козу карындаридишке салып, аларды суу менен жаап коюңуз.Аларды 30 мүнөттөй же жумшартылганга чейин чылап туруңуз.Сууну агызып, козу карындарды чайкап, кирден арылтыңыз.Зарыл болсо, катуу сабактарды кесип.
2. Ингредиенттерди даярдаңыз: Сарымсакты майдалап, имбирди колдонуп жатсаңыз, аарчыңыз.Бөлүп кой.
3. Майды ысытыңыз: чоң казанга же вокто өсүмдүк майын орто температурада ысытыңыз.
4. Жыпар жыттуу заттарды кууруу: Ыстык майга майдаланган сарымсакты жана сүртүлгөн имбирди кошуп, жыпар жыттуу болгонго чейин 30 секунддай кууруңуз.Аларды күйгүзүп алуудан сак болуңуз.
5. Козу карындарды кошуңуз: Чыланган жана кургатылган кара козу карындарды табага же вокка кошуңуз.Сарымсак менен имбирдин даамын сиңирип алуу үчүн аларды болжол менен 2-3 мүнөт кууруңуз.
6. Козу карындарды татып коюңуз: соя соусун жана устрица соусун (эгер колдонулса) шишкебекке же вокко кошуңуз.Дагы 1-2 мүнөт кууруп, козу карындарды соустар менен бирдей каптаңыз.Туз жана калемпир менен татымалдарды даамын татып, каалооңузга жараша тууралаңыз.
7. Гарнирлерди кооздоп, кызмат кылыңыз: Табаны же вокту оттон алып, бышырылган кара кычыткы козу карындарды кызмат кылуучу табакка коюңуз.Кааласаңыз, кооздоо үчүн үстүнө майда тууралган жашыл пиязды себиңиз.Гарнир катары же ингредиент катары куурулган, шорпо же кесме тамактарды ысык кылып бериңиз.
Даамдуу бышырганыңыздан ырахат алыңызкара козу карындар!