Чантерелл козу карындары сурнай сымал чөйчөктөрү жана толкундуу, бырыш баскан кыркалары менен жагымдуу козу карындар.Theкозу карындартүсү кызгылт сарыдан сарыга чейин ак же күрөңгө чейин өзгөрөтКантареллусүй-бүлө, мененCantharellus cibarius, алтын же сары chanterelle, Европада кеңири таралган сорт катары.Америка Кошмо Штаттарынын Тынч океандын түндүк-батышында өзүнүн ар түрдүүлүгү бар,Cantharellus formosus, Тынч океандын алтын чантерелласы.Америка Кошмо Штаттарынын чыгышы мекени болуп саналатCantharellus cinnabarinus, cinnabar chanterelle деп аталган кооз кызыл-кызгылт сары сорт.
Чарбадан айырмаланыпкозу карындарже талаа козу карындары, chanterelles микориза болуп саналат жана өсүш үчүн дарак же бадал керек.Алар өсүмдүктөрдүн өзүндө эмес, бак-дарактардын жана бадалдардын жанындагы топуракта өсөт. Дүйнөнүн көп жерлеринде популярдуу болгон шантерелл козу карындары бир аз жемиштүү даамы үчүн жакшы көрүшөт.Козу карындар, ошондой эле бир нече көрүнүктүү ден-соолукка пайдалуу.
Ден соолукка пайдалуу
Chanterelle козу карындары D витаминине бай экендиги менен белгилүү. Көптөгөн коммерциялык максатта өстүрүлөткозу карындаралар караңгы, жабык чөйрөдө өстүрүлөт, анткени витамин D көп камтыбайт.
Сөөктүн ден соолугу жакшы
Витамин D сөөктүн ден соолугун колдоого жардам берет жана денеңиз үчүн сезгенүүгө каршы агент катары иштейт.Ал ичке ичегидеги белокторду стимулдайт, кальцийди сиңирүүгө жана сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет. Адамдар остеомаляция жана остеопороз сыяктуу сөөк ооруларын өнүктүрүү үчүн карыган сайын D витаминине көбүрөөк муктаж болушат.50 жашка чейинки чоңдор күнүнө болжол менен 15 микрограмм D витаминин алыш керек, ал эми 50 жаштан улуулар 20 микрограммга жакын алышы керек.
Иммундук колдоо
Chanterelleкозу карындархитин жана хитозан сыяктуу полисахариддердин эң сонун булагы болуп саналат.Бул эки кошулма клеткаларыңызды зыяндан коргоого жардам берет жана иммундук системаңызды көбүрөөк клеткаларды өндүрүүгө түрткү берет.Алар ошондой эле сезгенүүнү азайтууга жана кээ бир рактардын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берери белгилүү.